Frage:
Wie man Salat wäscht
user1570
2010-08-02 00:43:22 UTC
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Wie lässt sich Salat am besten waschen, während er knusprig bleibt? Ich habe den Salatkopf in Wasser eingeweicht und danach versucht, das Wasser von den Blättern zu schütteln, aber es funktioniert nicht sehr gut.

Drei antworten:
#1
+10
raven
2010-08-02 01:49:32 UTC
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Investieren Sie in einen Salatschleuder. Einweichen, schleudern, lagern. Es erhöht die Haltbarkeit von Salat und anderen Blattgemüsen.

#2
+9
Darin Sehnert
2010-08-02 01:13:52 UTC
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Bei Eisbergsalat kerne ich ihn normalerweise zuerst (zerschmettere das Stielende auf der Theke und der Kern zieht sich sofort heraus) und drehe mich dann unter einem kühlen Wasserstrahl um und lasse das Wasser in den Kopf laufen. Drehen Sie es mit der Kernseite nach unten und lassen Sie es in einem Sieb oder in der Spüle abtropfen, bevor Sie es auflösen / zerreißen.

Brechen Sie für Blattsalat die Blätter auseinander und legen Sie sie in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und sanft herumwischen ODER wenn es nicht schlammig oder schmutzig ist, dann lassen Sie den Kopf ganz und spülen Sie ihn gut unter einem sanften Strom kühlen Wassers ab. Entfernen Sie die Salatblätter aus dem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen oder zerreißen Sie sie und lassen Sie sie auf saugfähigen Handtüchern abtropfen, wobei Sie vorsichtig klopfen.

Wenn Sie Salat in Plastiktüten aufbewahren, drehen Sie ihn in einer Salatschleuder und legen Sie ihn dann in eine Plastiktüte, die das ist Mit einem Papiertuch ausgekleidet, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Die beste Methode, die ich gefunden habe, ist die Verwendung eines "Salatbeutels" (kein "k" im Namen), bei dem es sich um einen Frotteebeutel aus Frottee handelt. Waschen Sie Ihren Salat, Ihr Gemüse und Ihre Kräuter und legen Sie sie einfach in den Beutel. Ziehen Sie den Kordelzug fest, schütteln Sie ihn leicht, damit das Wasser vom Gemüse abprallt und in den Beutel aufgenommen wird. Legen Sie ihn dann in Ihre Gemüse-Crisper-Schublade. Der Beutel nimmt die Feuchtigkeit auf, um den Turgordruck im Gemüse aufrechtzuerhalten, lässt jedoch die Luft strömen und verhindert, dass sie schleimig werden. Anfang dieses Frühlings schrieb ich einen Beitrag über Wiederbelebung verwelkter Grüns und fügte ein Bild des Salatsacks hinzu. Wenn Sie gut nähen können, ist es einfach genug, aus einem Frotteetuch eines zu machen.

Ooh hat noch nie von einem Salatbeutel gehört. Ich hole eins und probiere es aus. Danke für den Tipp Darin!
@hobodave: Ich habe eine kleine Auswahl an Einzelhandelsartikeln in der Kochschule und war etwas zögernd, sie zu tragen, bis ich schließlich zusammenbrach und mich vor etwas mehr als einem Jahr entschied, es zu versuchen. Anstatt meine Kräuter in Tassen Wasser aufzubewahren, lege ich sie jetzt in einen Salatsack und wickle jedes Bündel in ein Papiertuch, wenn ich viele verschiedene Sorten gleichzeitig habe. Wenn der Beutel anfängt auszutrocknen, anstatt alles wieder zu waschen, bringe ich ihn einfach zum Waschbecken und schleudere auf beiden Seiten kaltes Wasser, bevor ich zum Kühlschrank zurückkehre. Ich habe Kräuter für 7-10 Tage in knusprigem Zustand gehalten.
@cinque: Mikrofasertuch? Wahrscheinlich solange es wasserabsorbierend und groß genug ist, um Dinge zu halten, wenn es zu einem Beutel geformt wird.
#3
  0
papin
2010-08-02 01:57:40 UTC
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Damit Ihr Dressing an Ihren Blättern haften bleibt, müssen sie trocken sein. Wenn ich Bio-Römersalat kaufe (cos in Europa), breche ich den Kopf auseinander und reinige jedes Blatt mit einem Papiertuch. Einige schmutzigere müssen möglicherweise gespült und dann getrocknet werden. Meistens sind die Blätter sauber und es dauert keine Zeit, einen ganzen Kopf zu machen.

Salat ist knuspriges Wasser. Wenn die Blätter etwas leblos aussehen, tauchen Sie sie in kaltes Wasser. Die Osmose wird zu einem lebendigen und knusprigen Zustand zurückkehren. Trockne sie einfach gut.



Diese Fragen und Antworten wurden automatisch aus der englischen Sprache übersetzt.Der ursprüngliche Inhalt ist auf stackexchange verfügbar. Wir danken ihm für die cc by-sa 2.0-Lizenz, unter der er vertrieben wird.
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