Frage:
Fernsehprogramme wie Good Eats
kitchenzero
2011-01-19 21:51:33 UTC
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Ich bin ein Fan von Alton Brown und Rick Bayless geworden. Beide haben Shows im Fernsehen, die immens lehrreich und unterhaltsam sind. Gibt es noch andere Shows wie Good Eats und Mexico - One Plate at a Time mit Leuten wie ihnen überall? Ich kann einfach nicht genug bekommen, ich habe nur das Gefühl, dass es noch etwas gibt, das ich nicht entdeckt habe, also frage ich hier. Sogar etwas im Internet würde funktionieren.

Alton Brown bei Good Eats präsentiert normalerweise grafische Beschreibungen der Wissenschaft, die hinter dem Kochen steht, auf übersichtliche Weise. Ich mag besonders die Theater-Zwischenspiele, sie sind ziemlich unterhaltsam, es ist in der Tat eine lustige Art zu lernen. Es ist schwer, diese Show hier zusammenzufassen. Weitere Informationen finden Sie unter diesem Link Food Network.

Hier ist eine Episode, in der er Coq Au Vin erklärt Schauen Sie sich die visuelle Hilfe für Wein an.

Rick Bayless wagt sich ziemlich oft auf den Marktplatz, um Lebensmittel zu pflücken, Fragen zu stellen und etwas über die Produkte zu erklären, mit denen er arbeitet. Ich mag es, wenn Köche aus der Küche gehen und Geben Sie interessante Informationen zu einigen wichtigen Lebensmitteln, die sie verwenden. Manchmal sieht man ihn in der Küche eines anderen Küchenchefs, normalerweise Mexikaner, der Fragen stellt und informative Antworten erhält. Ich mag es, an verschiedenen Orten auf der Welt etwas über die Zubereitung von Speisen zu lernen. Ich mag mexikanisches Essen, also mag ich Ricks Show. Es ist nur eine weitere unterhaltsame Art zu lernen. Weitere Informationen zu Rick und seiner Show finden Sie hier.

Hallo Kitchenzero. Können Sie etwas genauer sagen, warum Sie diese Shows mögen und nach welchen "Features" Sie genau suchen? Ohne Einzelheiten werden die Leute nur posten und für ihre Favoriten stimmen, was zwar interessant sein mag, aber keine großartigen Fragen und Antworten liefert.
Persönlich würde ich "Mexiko - ein Teller nach dem anderen" nicht in die Kategorie "lehrreich und unterhaltsam" einordnen ... es wird versucht, weniger in die Kategorie "Schau mich an, koche etwas" zu fallen, aber ich würde es mehr einreichen die Kategorie "Schau mir beim Reisen zu und erstelle Sachen neu" (erste Staffel von Tyler's Ultimate, vielleicht [Made in Spain] (http://www.pbs.org/madeinspain/)
Aronut, es tut mir schrecklich leid, ich habe die Tatsache übersehen, dass nicht jeder weiß, wer Alton Brown und Rick Bayles sind und sich ihrer Shows möglicherweise nicht bewusst sind. Ich habe die Frage derer gestellt, die mit ihren Shows vertraut sind. Die Beweise aus den Antworten hier zeigen, dass einige Leute verstehen, was ich will, aber ich verstehe, was Sie sagen. Die Frage wäre besser, wenn ich Einzelheiten zu den Shows einbeziehe.
Vier antworten:
yacomink
2011-01-19 22:11:59 UTC
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Sie sollten sich Amerikas Testküche ansehen. Es wird auf PBS ausgestrahlt, aber Sie können Episoden von ihrer Website streamen.

Ich denke, es ist Alton Brown sehr ähnlich. Sie nehmen ein paar Gerichte pro Folge und finden sehr methodisch heraus, wie man es so gut wie möglich macht. Es ist sehr lehrreich.

Sie haben vergessen zu erwähnen, dass sie während der TV-Folgen keine Werbung machen !!! Nur ein 5-minütiger Werbespot am Ende der Show bis zum Beginn der nächsten Folge. Es ist großartig! Es ist schade, dass sie nicht auf anderen Kanälen werben können / wollen, oder ich denke, dass viel mehr Leute über sie Bescheid wissen würden. Ich liebe ihre Show!
Außerdem hast du vergessen zu erwähnen, dass Jacques Pépin auch eine Show auf PBS hat! Es ist nicht so auf Bildung ausgerichtet, aber Sie lernen immer noch so viel für ihn. Außerdem ist es ein Vergnügen, seine Messerfähigkeiten zu beobachten!
Vielen Dank für diese Empfehlung. Ich habe mir die Folgen auf der Website angesehen und es ist wirklich großartig.
@Chad: Es ist auf PBS; Keine Werbung zu haben, muss nicht gesagt werden. Es gilt für fast alle Kochshows, * außer * für die im Food Network, Cooking Channel, HGTV usw. Ich weiß, es ist kaum zu glauben, dass es Kochshows nicht im Food Network gibt, aber die Kochshow gibt es schon länger als die Kanal hat. ... und Sie können Good Eats auch kostenlos ansehen, wenn Sie die Sendung [Cable in the Classroom] (http://www.ciconline.org/Resource/good-eats) aufnehmen.
@Joe - Es ist informativ, da ich darauf hingewiesen habe, warum das OP möglicherweise nicht von der Show gehört hat. Und keine Sorge, ich habe neben Food Network mehr als meinen ganzen Anteil an Kochshows auf Sendern gesehen. Es ist schön zu wissen, dass Sie auch andere Kanäle schätzen. Ich wusste nicht einmal, dass es auf HGTV eine echte Kochshow gibt (?) Und ich habe Cooking Channel noch nie gesehen. Ich bin gerade in Deutschland, war aber vorher in Virginia. Die Hälfte meines Fernsehens dort war WETA (PBS), die ATK und Jacques sah. Ich nehme an, Sie bekommen auch WETA, weil Sie in Maryland / DC sind.
@Chad: Ich bekomme WETA, WMPT, WHUT (Howard University) und WVPY (Virginia Public Television). Ich erinnere mich an eine andere DC-basierte Station während des Studiums, aber ich erinnere mich nicht an WHUT damals, daher ist es möglich, dass sie gerade die Rufzeichen geändert haben. Was Kochshows auf HGTV angeht ... Ich dachte an "Home Grown Cooking" (Gartentipps für einige Artikel, dann eine Kochshow zur Verwendung). Es sieht so aus, als ob es derzeit auf DIY ist, aber auf [Paul James 'Wikipedia-Seite] (http://en.wikipedia.org/wiki/Paul_James_ (Gärtner)) wird erwähnt, dass er für ein anderes Programm bei HGTV war.
Joe
2011-01-20 10:12:13 UTC
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Es ist schwierig, die "Unterhaltung" der Shows zu quantifizieren, da es nicht zu viele auf dem gleichen Niveau wie Good Eats gibt. Der einzige, der mir überhaupt nahe kommt, ist Bitchin 'Kitchen. Ham on the Street könnte eine knappe Sekunde sein.

Rick Bayless versucht unterhaltsam zu sein, aber ich denke, er bemüht sich zu sehr ... es scheint mir einfach zu skriptgesteuert. Martin Yan (Yan kann kochen), Julia Child (der französische Koch), Graham Kerr (galoppierender Gourmet), Justin Wilson (Louisiana Cookin), Nick Stellino (Cucina Amore), Ming Tsai (einfach Ming), Daisy Martinez (Daisy Cooks) !, nicht ihre neue Show) und sogar David Rocco (Dolce Vita) oder Chuck Hughes (Chuck's Day Off) wirken für mich weniger ... falsch ...

Manchmal ist das auch zu versuchen- hart ist nicht so schlimm ... Alan Harding (Kochen in Brooklyn), Paul James (Hausmannskost), Nigella Lawson (Nigella Bites / Nigella Feasts), José Andrés (Made in Spain)

Persönlich für Entertaining + Educational ... Einige der Wettbewerbsshows sind nicht schlecht ... Ich habe 'The Best' geliebt, aber ein Teil davon war, dass sie erklärt haben, was sie tun, nicht wie Iron Chef, wo es Kommentatoren versuchen zu erraten, dass sie taten. "Ready, Set, Cook" (oder das Original "Ready, Steady, Cook") oder sogar "Can't Cook, Won't Cook" hatten einen etwas lehrreicheren Aspekt als Iron Chef, aber nicht extrem.

Amerikas Testküche und Cook's Country sind sehr lehrreich und haben etwas Humor ... es ist jedoch eine andere Art von Humor ... hauptsächlich Leute, die sich über ihren Chef lustig machen (Chris Kimball). Chillin 'und Grillin' hatten einen ähnlichen Humor, als Jack McDavid Bobby Flay regelmäßig niederlegte.

(ähm ... ja, ich schaue zu viel fern ... Ich bin mit meiner Mutter und Urgroßmutter aufgewachsen und habe Frugal Gourmet gesehen ... Justin Wilson und Martin Yan in der High School und viele PBS-Kanäle in DC für das College ... und es könnte eine Zeit vor ein paar Jahren gegeben haben, in der ich zugestimmt habe, mehrere Tage bei einem Freund zu warten, um auf einen Techniker für eine T3-Installation zu warten, teilweise weil er Satellitenfernsehen hatte und so den Lebensmittelkanal bekam (und er hat mich mit IBM Model Ms bezahlt.)

(Muss ich auf all diese Titel verlinken? Nicht wenige von ihnen sind nicht in der Luft mehr ... was schade ist.)

Update : und ich hätte fast vergessen - Deep Fried, Live!... es ist kein TV-Show ... es ist besser ... interaktive Flash-Animationen. (Es ist eines der wenigen Beispiele dafür, wo Flash eine gute Sache ist). Leider haben sie nur wenige gemacht, als der Schöpfer angeheuert wurde, um für Good Eats zu schreiben.

Ich denke, dies ist wahrscheinlich die Art von Antwort, auf die wir uns hier konzentrieren sollten - machen Sie dies zu einer kanonischen Liste von Kochshows mit Schwerpunkt auf pädagogischem Wert gegenüber reiner Unterhaltung anstelle einer Empfehlungsfrage "Welche Shows sollte ich sehen?". Was dies benötigt, sind Links und / oder Anmerkungen. Ich werde versuchen, später einen Beitrag zu leisten, aber in der Zwischenzeit ermutige ich jeden, der dies liest, seine eigenen Details hinzuzufügen und es ein bisschen mehr wie die Wiki-Antwort auf [Bücher, die die Wissenschaft des Kochens erklären] (http: // Kochen). stackexchange.com/questions/9657/books-that-explain-the-science-of-cooking/9729#9729).
@Aaronut: Es gibt viele "Koch" -Shows, die ich nicht einmal als lehrreich einstufen würde ... Iron Chef könnte Sie inspirieren, etwas Neues auszuprobieren, aber es versucht nicht, unterrichtend zu sein. Und da diese Frage lehrreich und unterhaltsam ist, werde ich sie als separate Frage veröffentlichen.
Ja, deshalb habe ich die Klammer hinzugefügt ("Betonung des Bildungswerts"). Unterhaltungswert ist sowieso nur persönliche Meinung.
@Aaronut: Nun, siehe: http://cooking.stackexchange.com/questions/11276/what-are-good-instructional-cooking-tv-shows ... Sie können die Frage gerne umschreiben, wenn Sie eine bestimmte Absicht haben Verstand.
Genau das hatte ich mir vorgestellt. Ich dachte mir, wir würden dieses bearbeiten, anstatt ein neues zu erstellen, aber solange es gut gemacht ist, spielt es keine Rolle, wo.
talon8
2011-01-19 22:10:14 UTC
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Ich bin mit Martin Yan aufgewachsen. Ich habe keine Ahnung, ob seine Shows irgendwo verfügbar sind, aber seine Sachen waren sehr lehrreich.

Yan Can Cook war eine erstaunliche Show. Ich hatte die Freude, ihn vor ein paar Jahren bei einem örtlichen Benefiz hier in Western MA zu treffen ...
Ich habe gerade einige seiner Shows auf Hulu gefunden. Da es in Kanada nicht erhältlich ist, wäre ich dankbar, wenn jemand weiß, wo sonst noch einige seiner Sachen erhältlich sind.


Diese Fragen und Antworten wurden automatisch aus der englischen Sprache übersetzt.Der ursprüngliche Inhalt ist auf stackexchange verfügbar. Wir danken ihm für die cc by-sa 2.0-Lizenz, unter der er vertrieben wird.
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