Frage:
Wie trenne ich Fleisch von Gemüse in einer Suppe?
Pieter B
2019-03-10 02:10:55 UTC
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Ich liebe es, eine schöne Hühnersuppe zu machen.

Ich nehme ein paar Hähnchenschenkel, Karotten, Leck und Sellerie, ein paar Kräuter und natürlich Salz und Pfeffer und lasse sie einfach 4 Minuten kochen Ich sieben dann die Suppe, um alles Gemüse, die Haut, die Knochen und das Fleisch herauszunehmen. Auf diese Weise bekomme ich eine klare Suppe. Dann nehme ich das Huhn und lege das gesamte Hühnerfleisch wieder in die Suppe. Die Sache ist, es fällt mir oft schwer, das Hühnchen und den Gemüsebrei zu trennen. P. >

Meine Frage: Gibt es einen einfacheren Weg, dies zu tun? Ich habe darüber nachgedacht, das Huhn in eine Art Netz zu stecken, konnte aber online keine Kochnetze finden.

Werden sie vielleicht anders genannt?

Ist es eine Option, die Hälfte zu machen / Hälfte? Kochen Sie das Huhn in 1 Pfanne und das Gemüse in einer zweiten?

Vielen Dank für all die tollen Antworten. Ich wünschte, ich könnte mehr als 1 akzeptieren, da ich alle Optionen ausloten werde. Ich habe euch alle hochgestimmt. Ich habe mich für den Kochbeutel entschieden, aber das bedeutet nicht, dass ich die anderen Optionen nicht untersuchen werde. (und ich werde das nächste Mal ein richtiges Suppenhuhn verwenden, wenn ich meine Hühnersuppe mache.)
Sechs antworten:
#1
+6
user35316
2019-03-10 04:20:32 UTC
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Da es bei Ihrer Suppe um die Vermischung der Aromen geht und Sie nur einen Teil der Feststoffe (das Huhn) entfernen möchten, ist ein Metalleinsatz oder ein Sieb möglicherweise zu umständlich.

Kochbeutel sind das, was ich vorschlagen würde - billig, wegwerfbar und lassen alles gut zusammen köcheln.

https://www.amazon.com/dp/B071RJTTXH/ref=cm_sw_r_cp_api_i_8SdHCbFWV2C0R

Als Update habe ich über Ali-Express einen Kochbeutel bestellt und es hat einige Zeit gedauert. Ich habe eine Nylontasche mit einem engen Netz bekommen. Diese Woche ist sie angekommen und heute habe ich meine Suppe gemacht. Es hat wunderbar funktioniert. Der ganze Geschmack des Gemüses ist in der Suppe und als ich den Beutel herausnahm, war die Brühe super klar, ich konnte nach unten sehen, danke.
#2
+5
Spagirl
2019-03-11 13:55:19 UTC
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Mehrere Unternehmen stellen Trenngarnituren aus Stahl her, wie diese. Möglicherweise müssen Sie ein wenig einkaufen, um die beste Größe für Ihre Pfanne zu erhalten. saucepan divider set of three wedge-shaped perforated steel containers which can sit together in a pan to hold ingredients separately wit in the same water/soup base

#3
+3
Chris H
2019-03-10 04:04:56 UTC
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Sie können ein Sieb (idealerweise rostfrei) oder sogar ein grobes Sieb verwenden, um das Huhn in der Suppe aufzuhängen. Wenn Sie jedoch etwas kaufen, gibt es eine bessere Option: einen Topf mit Dampfeinsatz (wenn möglich einen ziemlich tiefen) ), aber nicht zum Dämpfen verwendet. Stattdessen sollte die Flüssigkeit tief genug sein, um das Huhn im Dampfkorb zu bedecken. Dies funktioniert besser als das Sieb, da der Deckel besser passen sollte und weniger Dampf entweichen kann.

#4
+3
Cindy
2019-03-11 15:12:51 UTC
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Einige gute Ideen in anderen Antworten, aber ich denke, ich würde einfach 'old school' gehen und das Gemüse und die Kräuter in Käsetuch binden. Kochen Sie einfach wie gewohnt und heben Sie das Päckchen heraus, wenn Sie fertig sind.

#5
+3
Willk
2019-03-12 02:33:22 UTC
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Fleisch, aus dem Suppe hergestellt wird, sollte wahrscheinlich nach der Zubereitung der Suppe weggeworfen werden.

Vorschlag:

  1. Brathähnchen.

  2. Entfernen Sie die guten Fleischstücke vom Huhn, bevor Sie die Suppe zubereiten.

  3. Machen Sie die Suppe mit Knochen, Knorpel, Rücken und Hühnerteile mit kleinen Fleischstücken. Und natürlich Gemüse.

  4. Entfernen Sie alles, wenn die Suppe fertig ist.

  5. Legen Sie Fleischstücke hinein, die Sie reserviert haben Suppe, zusammen mit frischem Gemüse (z. B. Erbsen, Karotten).

  6. ol>

    Die Sache mit dem Fleisch, mit dem Sie Suppe machen, ist, dass es im Laufe der Herstellung viel gekocht wird Suppe. Als Ergebnis ist es schmeckend gekocht und geschmacklos. Bei der Zubereitung von Suppen können Sie den Geschmack von Teilen des Huhns extrahieren, die Sie nicht wirklich essen können. Wenn Sie fertig sind, geben Sie nicht verkochte, schöne Fleischstücke in die Suppe, zusammen mit nicht verkochtem Gemüse, das Sie in Ihrer fertigen Suppe haben möchten.

#6
+1
user69069
2019-03-13 04:35:51 UTC
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Ich entferne so viel Hühnchen wie möglich aus dem Kadaver und koche es dann mit anderen Knochen und Stücken auf, die ich im Gefrierschrank aufbewahrt habe. Ich füge Petersilienstängel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, eine geschnittene Zwiebel, geschnittenen Sellerie und Karotten hinzu. Ich gieße es in ein Sieb und verwende möglicherweise etwas Fleisch (aber normalerweise nicht), wenn es etwas gibt, und es sieht gut aus, aber ich Verwenden Sie die Karotten. Wenn ich die Karotten für die Brühe hinzufüge, wasche ich sie einfach, schneide die Enden ab und schneide sie mit intakter Schale in 1-Zoll-Stämme. Wenn die Brühe fertig ist, entferne ich diese und entferne die Schale leicht mit einem Gemüsemesser und schneide sie auf. Auf diese Weise sind sie nicht matschig oder geschmacklos, und Sie können gut mit Karotten umgehen, ohne die Suppe kochen und die Brühe zu stark reduzieren zu müssen. Wenn ich die Suppe mache, lege ich das gerettete Huhn, die Karotten, Nudeln oder Reisreste und / oder Gemüse und Spinat hinein. Manchmal verwende ich für den Kohlenhydrat je nach Zeit und verfügbaren Kohlenhydratresten eine Packung des vorbereiteten "Mikrowellen-90-Sekunden" -Reises mit was auch immer (nur aus der Packung).

Versuchen Sie, zusätzlich zu Sellerie und Karotten auch Leck zu verwenden. Und fügen Sie kurz vor dem Servieren ein frisches Leck hinzu.


Diese Fragen und Antworten wurden automatisch aus der englischen Sprache übersetzt.Der ursprüngliche Inhalt ist auf stackexchange verfügbar. Wir danken ihm für die cc by-sa 4.0-Lizenz, unter der er vertrieben wird.
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