Da es bei Ihrer Suppe um die Vermischung der Aromen geht und Sie nur einen Teil der Feststoffe (das Huhn) entfernen möchten, ist ein Metalleinsatz oder ein Sieb möglicherweise zu umständlich.

Kochbeutel sind das, was ich vorschlagen würde - billig, wegwerfbar und lassen alles gut zusammen köcheln.

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Mehrere Unternehmen stellen Trenngarnituren aus Stahl her, wie diese. Möglicherweise müssen Sie ein wenig einkaufen, um die beste Größe für Ihre Pfanne zu erhalten.

Sie können ein Sieb (idealerweise rostfrei) oder sogar ein grobes Sieb verwenden, um das Huhn in der Suppe aufzuhängen. Wenn Sie jedoch etwas kaufen, gibt es eine bessere Option: einen Topf mit Dampfeinsatz (wenn möglich einen ziemlich tiefen) ), aber nicht zum Dämpfen verwendet. Stattdessen sollte die Flüssigkeit tief genug sein, um das Huhn im Dampfkorb zu bedecken. Dies funktioniert besser als das Sieb, da der Deckel besser passen sollte und weniger Dampf entweichen kann.

Einige gute Ideen in anderen Antworten, aber ich denke, ich würde einfach 'old school' gehen und das Gemüse und die Kräuter in Käsetuch binden. Kochen Sie einfach wie gewohnt und heben Sie das Päckchen heraus, wenn Sie fertig sind.

Fleisch, aus dem Suppe hergestellt wird, sollte wahrscheinlich nach der Zubereitung der Suppe weggeworfen werden.

Vorschlag:

1. Brathähnchen.

2. Entfernen Sie die guten Fleischstücke vom Huhn, bevor Sie die Suppe zubereiten.

3. Machen Sie die Suppe mit Knochen, Knorpel, Rücken und Hühnerteile mit kleinen Fleischstücken. Und natürlich Gemüse.

4. Entfernen Sie alles, wenn die Suppe fertig ist.

5. Legen Sie Fleischstücke hinein, die Sie reserviert haben Suppe, zusammen mit frischem Gemüse (z. B. Erbsen, Karotten).

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Die Sache mit dem Fleisch, mit dem Sie Suppe machen, ist, dass es im Laufe der Herstellung viel gekocht wird Suppe. Als Ergebnis ist es schmeckend gekocht und geschmacklos. Bei der Zubereitung von Suppen können Sie den Geschmack von Teilen des Huhns extrahieren, die Sie nicht wirklich essen können. Wenn Sie fertig sind, geben Sie nicht verkochte, schöne Fleischstücke in die Suppe, zusammen mit nicht verkochtem Gemüse, das Sie in Ihrer fertigen Suppe haben möchten.

Ich entferne so viel Hühnchen wie möglich aus dem Kadaver und koche es dann mit anderen Knochen und Stücken auf, die ich im Gefrierschrank aufbewahrt habe. Ich füge Petersilienstängel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, eine geschnittene Zwiebel, geschnittenen Sellerie und Karotten hinzu. Ich gieße es in ein Sieb und verwende möglicherweise etwas Fleisch (aber normalerweise nicht), wenn es etwas gibt, und es sieht gut aus, aber ich Verwenden Sie die Karotten. Wenn ich die Karotten für die Brühe hinzufüge, wasche ich sie einfach, schneide die Enden ab und schneide sie mit intakter Schale in 1-Zoll-Stämme. Wenn die Brühe fertig ist, entferne ich diese und entferne die Schale leicht mit einem Gemüsemesser und schneide sie auf. Auf diese Weise sind sie nicht matschig oder geschmacklos, und Sie können gut mit Karotten umgehen, ohne die Suppe kochen und die Brühe zu stark reduzieren zu müssen. Wenn ich die Suppe mache, lege ich das gerettete Huhn, die Karotten, Nudeln oder Reisreste und / oder Gemüse und Spinat hinein. Manchmal verwende ich für den Kohlenhydrat je nach Zeit und verfügbaren Kohlenhydratresten eine Packung des vorbereiteten "Mikrowellen-90-Sekunden" -Reises mit was auch immer (nur aus der Packung).