Frage:
Wie knackt man Eier auf einer Tawa, ohne wegzulaufen?
Aquarius_Girl
2013-10-01 14:31:29 UTC
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Mein Eisen-Tawa sieht wie folgt aus. In der Mitte ist es etwas flach.

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Ich gieße etwas Öl auf die Tawa und sie sammelt sich in ihrer Mitte. Dann warte ich, bis es heiß wird. Danach knacke ich das Ei mit einem stumpfen Löffel und zerbreche es mit beiden Händen auf der Tawa. Danach renne ich um mein Leben.

Das Problem ist, dass wenn das Ei die Tawa berührt, die heiße Hier und da wird Öl verschüttet, und deshalb habe ich mir oft die Handgelenke verbrannt.

Ich habe beobachtet, dass das Problem des Ölverschmutzens nur auftritt, wenn das Öl heiß ist. Wenn das Öl nicht heiß ist, wird es nicht verschüttet und das Ei bleibt an der Tawa haften.

Was ist der Ausweg?

Es hört sich so an, als müssten Sie einfach weniger Öl verwenden.
@SAJ14SAJ Wie berechnet man die für ein Ei erforderliche Ölmenge? Außerdem ist die Tawa in der Mitte "flach". Es ist nicht flach.
Die Tawa sollte gut gewürzt sein, daher sollte auch ein Wischtuch mit einem ölgetränkten Lappen ausreichen.
@SAJ14SAJ Es streichelt mich nie! Mein Tawa ist überhaupt nicht gewürzt. Es hat etwas Rost drauf. Ich wasche es einfach vor jedem Gebrauch mit Seife und Pinsel.
Ich habe jetzt keine Zeit zum Suchen, bevor ich zur Arbeit gehe, aber es gibt viele Fragen hier und viele Websites, auf denen Sie erfahren, wie Sie Kochgeschirr aus Gusseisen reinigen, entfernen und würzen können, obwohl die meisten für Bratpfannen bestimmt sind. Die Methoden sind die gleichen.
@SAJ14SAJ Ich hatte nicht erwartet, dass Sie danach suchen. Ich habe nur meine Überraschung zum Ausdruck gebracht, dass ich nicht wusste, dass die Verwendung eines Ölpools das Problem sein könnte.
Sicherlich nicht mehr als einen halben Teelöffel genau dort, wo Sie das Ei fallen lassen, und muss es super heiß sein? Mit einer Pfanne auf einem Herd werden Eier bei sehr mäßiger Hitze gekocht. Eine andere Sache, anstatt das Ei über der Tawa zu knacken, können Sie es in eine kleine Schüssel knacken und dann in die Tawa gießen?
Nicht gewürzt? Hier gibt es jede Menge gute Ratschläge. Das Würzen Ihrer Tawa ist definitiv Ihr erster Schritt zum Erfolg, wenn Sie damit Eier kochen. Suche nach Gusseisen.
@Jolenealaska Was ist mit http://en.wikipedia.org/wiki/Chapati? Ich mache sie auf der gleichen Tawa. Wirkt sich das Gewürz negativ auf sie aus?
@user462608 das Gewürz hat keine negativen Auswirkungen (im schlimmsten Fall, wenn Sie eine Pfanne für längere Zeit nicht verwenden, kann es abgestanden werden und Sie müssen es erneut auftragen - aber es ist sicherlich besser als rostige Pfannen) - mache ich meine chapati / roti in meiner großen (gewürzten) gusseisenpfanne und sie kommen immer perfekt heraus =)
@MartinTurjak Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich werde es jetzt definitiv versuchen. In letzter Zeit hatte ich aus Angst vor Verbrennungen ganz aufgehört, Eier auf diese Weise zu kochen. : doh: ** Könnte jemand dies als Antwort geben? **
@user462608 Beantworten Sie die Frage in der Antwort und ich werde sie mit weiteren Informationen bearbeiten.
@SAJ14SAJ Danke, jetzt habe ich keine Angst mehr beim Braten von Eiern. Ich habe vorher 5 Esslöffel Öl verwendet. In weniger Öl gebratene Eier schmecken viel besser.
Ich bin froh, dass die Seite helfen konnte :-)
Einer antworten:
Jolenealaska
2013-10-01 16:14:31 UTC
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Kochgeschirr aus Gusseisen sollte immer gewürzt sein. Hier auf Seasoned Advice gibt es viele Antworten, wie man am besten vorgeht. Wie erhitzen Sie die Tawa, um die beste Passform für Sie zu finden? Gut gewürzt sollten Sie in der Lage sein, mit sehr wenig Öl ein Ei in Gusseisen zu kochen. Berücksichtigen Sie auch Ihre Hitze, Eier sind bei mäßiger Temperatur im Allgemeinen besser. Darüber hinaus sollten Sie Ihre Eier in eine kleine Schüssel zerbrechen und in die Tawa gießen, anstatt sie direkt auf die heiße Oberfläche zu knacken.

Über diesen Link können Sie loslegen: Wie würzen Sie am besten? eine gusseiserne Pfanne?



Diese Fragen und Antworten wurden automatisch aus der englischen Sprache übersetzt.Der ursprüngliche Inhalt ist auf stackexchange verfügbar. Wir danken ihm für die cc by-sa 3.0-Lizenz, unter der er vertrieben wird.
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