Können Sie warme Gerichte mit eingelegten Zwiebeln kochen? Ich habe noch nie ein Rezept gesehen, das sie heiß verwendet. Ist das nur so, weil sie nicht gut heiß schmecken? Welche warmen Gerichte könnten zum Einlegen eingelegter Zwiebeln geeignet sein?
Heute Nachmittag habe ich ein Gemüse / Bohnen-Chili gemacht. Bei der Vorbereitung war ich überrascht zu bemerken, dass wir keine frischen Zwiebeln mehr haben. Ich entschied mich für eine Dose eingelegte Zwiebeln in den Chilis.
60 Minuten später und dies ist meine glückliche Erkenntnis ... dass die eingelegten Zwiebeln knusprig geblieben sind und die Chilisauce mit der herrlichsten tiefen und reichhaltigen Süße übergossen haben. Eingelegte Zwiebel-Chilis können sich ausruhen und ein bisschen mehr hineingießen.
Ich habe alte Familienrezepte überprüft und ich habe eingelegte Zwiebeln gesehen, die in einigen Suppen-, Eintopf- und Auflaufrezepten als Akzent benötigt werden. Dies kann sein oder auch nicht, weil meine Vormütter gewachsen sind und jede Menge Zwiebeln in Dosen haben. Es ist ein oder zwei Experimente wert, denke ich!
Warum nicht? Das Salz und die Säure breiten sich auf den Rest des Gerichts aus, und die Zwiebeln selbst haben fast keine Textur, aber Sie könnten. Ich habe eingelegte Zwiebeln gesehen, die insbesondere in gebackenen Hühnchengerichten verwendet wurden.
Ich würde sie normalerweise nicht in ein Gericht geben, aber sie sind spektakulär auf alles, was einen etwas sauren, knusprigen Kontrapunkt gebrauchen kann. Tacos sind das klassische Beispiel. Ideal auch für einen gerösteten Bagel mit Frischkäse (der teilweise heiß ist).
Wir servieren bei der Arbeit eine Lammkeule, zu deren Beilage eingelegte Perlzwiebeln gehören. Es ist fantastisch.