Ich habe den Bierkühler-Hack anstelle einer Sous-Vide-Maschine verwendet und mich gefragt, ob Wasser das einzige Medium ist, mit dem ich darin kochen kann. Ich dachte, ich könnte es mit Öl für eine hohe thermische Masse füllen, die weniger Energie verbrauchen würde, da ich eine Plastiktüte benutze, um jeden Kontakt mit dem Essen zu verhindern. Wie wichtig ist diese Plastiktüte? Könnte ich eine Brühe verwenden, um mich mit etwas Gießendem zu verwöhnen, das mein Fleisch hält und zusammen würzt?