Frage:
Die Brühe von einem Braten in eine Suppe oder einen Eintopf umdrehen
Levi Hackwith
2010-08-04 04:01:34 UTC
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Vor zwei Nächten habe ich einen Braten gemacht. Da ich nichts verschwenden wollte, behielt ich den größten Teil der übrig gebliebenen Rinderbrühe (ca. 3-4 Tassen).

Meine derzeitige Idee ist es, diese Rinderbrühe in eine Suppe oder einen Eintopf zu verwandeln. Folgendes habe ich mir gedacht:

  1. Die fetten Futterfutter von der Oberseite der Brühe abschöpfen (vom Braten dort gelassen)
  2. Für einen Eintopf würde ich Karotten und Sellerie hinzufügen , Zwiebeln, Knoblauch und verwenden Sie eine Kartoffel, um die Brühe beim Kochen auf natürliche Weise zu verdicken.
  3. Für eine Suppe würde ich wahrscheinlich nur das oben erwähnte Gemüse ohne die Kartoffel hinzufügen und dann etwas mit etwas Maisstärke eindicken.
  4. ol>

    Ist dies der beste Weg, dies zu tun? Ist dies eine gute Verwendung der übrig gebliebenen Brühe?

Sie haben 3-4 Tassen Säfte nach einem Braten übrig? Wie groß war der Braten?!
Wir kochten es in einem Slow Cooker und fügten dem Slow Cooker etwa 2,5 Tassen Rinderbrühe hinzu, bevor wir den Druck einschalteten. : D.
Fünf antworten:
#1
+4
Princess Fi
2010-08-04 16:16:04 UTC
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Die Brühe kann für so ziemlich jede Suppe verwendet werden. Wenn die Suppen sagen, dass sie auf Lager hinzugefügt werden soll, verwenden Sie stattdessen die Brühe.

Ich verwende Schinkenbrühe für die Herstellung von Linsensuppe und aus einem Braten in so ziemlich jeder Art von Suppe!

Klingt lecker :)

Viel Spaß !

#2
+3
nalply
2010-08-04 14:03:39 UTC
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Kochen Sie ein Risotto damit (gießen Sie die Brühe langsam auf den Reis, während Sie kochen und ständig umrühren)

#3
+2
Michael Natkin
2010-08-04 04:32:22 UTC
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Sie können es als Brühe verwenden, um einen traditionellen Minestrone herzustellen. Durchsuchen Sie das Internet nach "Minestrone-Rinderbrühe" und Sie werden viele Rezepte finden.

#4
+2
Joe
2010-08-04 17:45:22 UTC
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Wenn Ihre wie meine Nachbarn herauskommt (sie verwendet einen riesigen Röster, der wahrscheinlich zu einem kleinen Truthahn passt, um ihren Braten zu machen), könnten Sie ein paar Dinge tun:

  1. verwandeln Sie es in eine Soße für den Braten. (Natürlich kommt ihr Braten so feucht heraus, dass er nicht benötigt wird, aber er passt trotzdem hervorragend zu den Mashe-Kartoffeln.)
  2. Verwenden Sie ihn anstelle der meisten anderen Zutaten, die Brühe verwenden können (aber nicht auf Lager; es ist oft zu wässrig, ohne die notwendige Gelatine, um das gleiche Mundgefühl wie auf Lager zu bekommen, da es nicht mit Knochen hergestellt wurde). Da es jedoch normalerweise wolkiger ist (ich glaube, sie wirft eine Dose Champignoncremesuppe hinein, was möglicherweise nicht in allen Fällen zutrifft), würde ich mich an Eintöpfe und andere Dinge halten, bei denen Sie nicht nach einem klaren Finale suchen Sie müssen sich also nicht die Mühe machen, es zu belasten (wenn es überhaupt möglich ist).
  3. ol>
#5
+2
NBenatar
2010-09-02 14:29:36 UTC
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Wenn ich gute Rinderbrühe habe, würde ich französische Zwiebelsuppe machen, die eine sehr fleischige Brühe braucht. Es ist einfach zuzubereiten - stellen Sie nur sicher, dass Sie die Zwiebeln richtig anschwitzen - dies wird die Suppe machen oder brechen.



Diese Fragen und Antworten wurden automatisch aus der englischen Sprache übersetzt.Der ursprüngliche Inhalt ist auf stackexchange verfügbar. Wir danken ihm für die cc by-sa 2.0-Lizenz, unter der er vertrieben wird.
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