Dies ist das Rezept von Alton Brown für hausgemachtes Trockenfleisch vom Rind, einschließlich einer Möglichkeit, sich einen Dörrapparat zu holen. Sie legen das Fleisch zwischen AC-Filter und bungee sie zu einem Box-Lüfter, um 8-12 Stunden Luft durch sie zu blasen.

Ja, Sie können Rindfleisch mit einem Dörrgerät oder bei einer sehr niedrigen Temperatur im Ofen ruckartig machen. Es ist wirklich heilender als das Kochen.

Wenn Sie dies wegen des hohen Preises für Trockenfleisch vom Rind fragen, denken Sie daran, dass das meiste Rindfleisch Wasser ist. Es dauert ungefähr 5 Pfund Rindfleisch, um 1 Pfund Trockenfleisch zuzubereiten.

Im Gegensatz zu Steaks möchten Sie wirklich mageres Fleisch für Trockenfleisch vom Rind (zumindest, wenn Sie nicht beabsichtigen, es innerhalb eines Tages zu essen).

Ich hatte großen Erfolg mit Lex Rookers 10-Dollar-Pappkarton-Dörrgerät, das von einer Glühbirne angetrieben wird. Die Temperatur bleibt bei etwa 120 Grad, was wirklich einen besseren Geschmack zu ergeben scheint als höhere Temperaturen. Ich stimme den Kommentaren zum Fettgehalt zu. Eye of Round war für mich der beste schlanke Schnitt ohne Sehnen.

http://www.willowglyn.com/heather/jerkydrierinstructions.pdf

Ich habe versucht, zu Hause ruckartig zu machen, und am Ende des Tages müssen Sie 4 Stunden damit verbringen. Normalerweise kostet es doppelt so viel, wie Sie online oder im Geschäft dafür bezahlen müssen.

Ich habe dieses Rezept schon einmal verwendet und es war "je nach Ihrem Lieblingsgeschmack" ziemlich lecker - http://www.bowhunting.net/susieq/jerky.htm

Ich kaufe lieber das Trockenfleisch, ich habe schon einmal Trockenfleisch vom Rind probiert und sie haben eine ziemlich gute Auswahl. http://www.bulkbeefjerky.com/beef-jerky-4.html Das Interessanteste ist, wenn Sie ein Rezept finden, das Ihnen gefällt, wird es in großen Mengen für Sie hergestellt! * $ 400, um loszulegen - ich habe angerufen und gefragt.